Gli studi scientifici dimostrano la particolarità del limone Costa d’Amalfi.La prima descrizione scientifica dello Sfusato Amalfitano risale al 1646 ed è opera di Giovan Battista…
Da Amalfi, lasciata la statale 366 che conduce ad Agerola, a sette chilometri dagli scogli della Divina Costiera tra i tornanti da Amalfi, che si aprono nel vallone in cui praticamente si è immersi, su un pendio intensamente coltivato a vite, olivo e limoni si arriva a Furore.
ll limone “sfusato” amalfitano ha sempre avuto un ruolo importante nella preparazione culinaria di dolci e gelati, il suo aroma è il tocco da maestro in molti piatti della cucina mediterranea. Il suo succo è usato nella preparazione di semplici bevande rinfrescanti, come la limonata, ed in cucina lo “sfusato” abbandona il suo ruolo terapeutico per […]
